Des repas biologiques

Pourquoi dans « Les Jardins d’Emile » avons-nous choisi de privilégier une alimentation bio ?

Nous souhaitons dans nos micro crèches, respecter le plus possible l’environnement, notamment en soutenant une agriculture durable, moderne, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre. Nous travaillons également dans la mesure du possible, avec des producteurs locaux affichant ce label de qualité, qui nous assure une traçabilité et une transparence des garanties nutritionnelles. Proposer aux enfants une alimentation saine et équilibrée est un objectif incontournable pour nous.

Nous tenons à garder, là encore, la dimension familiale en réalisant sur place les repas, le pain et les yaourts. Des ateliers pâtisseries réguliers permettent aux enfants de réaliser des goûters variés. Des sorties au marché seront également proposées aux enfants, afin de les associer à cette démarche.

Comment ?

Avec le soutien d'une diététicienne, Marlène Debray spécialisée dans le conseil de la préparation des aliments bio, qui a élaboré des menus, à base de produits biologiques, dans le complet respect des besoins des enfants, en fonction de leur tranche d’âge, selon les recommandations du GEMRCN et du PNNS (Groupe d'Etude des Marchés Restauration Collective et Nutrition et Plan National Nutrition Santé). Pour plus de sécurité pendant l'élaboration des repas, le personnel sera formé à l'hygiène alimentaire (normes haccp).

L'utilisation de couches lavables

Pourquoi dans « les Jardins d’Emile » avons-nous choisi d’utiliser les couches lavables?

Pour la santé des enfants

Les couches lavables sont plus « respirantes » et ne contiennent pas de produits chimiques. Leur avantage santé le plus visible est une importante diminution de l'érythème fessier (fesses rouges) .

Température

La température à l'intérieur de la couche est nettement plus élevée pour les couches jetables car celles-ci sont trop hermétiques. Les couches lavables, plus « respirantes », ne posent pas ce problème car en permettant la circulation d'air, elles permettent la régulation thermique.

Une explication intéressante dans la thèse d'Anne-Sophie Ourth, pour le grade de docteur en environnement.

Produits chimiques

De plus, les couches jetables contiennent de nombreuses substances chimiques, certaines de ces substances pourraient s'avérer dangereuses pour la santé. Chacun peut ainsi se faire sa propre idée en consultant la thèse d'Anne-Sophie Ourth, pour le grade de docteur en environnement

Pour l'écologie

L'argument écologique semble une évidence lorsque l'on sait qu'une couche jetable mettra de 200 à 500 ans à se décomposer alors qu'elle ne sert que quelques heures. Une couche lavable en coton, par contre, se décompose en 6 mois et est en moyenne utilisée 200 fois.

Ces chiffres proviennent de la thèse d'Anne-Sophie Ourth, pour le grade de docteur en environnement.

Dans sa thèse, A-S OURTH, nous présente les résultats d'une étude demandée par l'association Women's Environmental Network (WEN) auprès d'un consultant (Landbank Consultancy).

Les résultats en sont éloquents, les couches jetables, par rapport aux couches lavables consomment :

· 3,5 fois plus d'énergie

· 2,3 fois plus d'eau

· 8,3 fois plus de matières premières non renouvelables

· 90 fois plus de matières premières renouvelables

· De plus, elles génèrent 60 fois plus de déchets solides.

En ce qui concerne la micro crèche, les déchets liés à l’utilisation de couches jetables seraient considérables.

Par économie

Pour les parents qui souhaiteraient utiliser les couches lavables à la maison, voici un petit tableau démontrant le coût des lavables par rapport aux jetables, sachant que l’économie est manifeste lorsqu’une fratrie peut utiliser le pack acheté pour le 1^er utilisateur ! A-S Ourth a calculé le coût de l'utilisation de chacun des types de couches jusqu'à la propreté (estimée à 2,5 ans). Pour les lavables, elle tient compte, des accessoires et de l'entretien. Pour les jetables, elle tient compte des sacs poubelle nécessaires.

Voici ses chiffres:

Et il y a aussi le coût des crèmes pour le change qui est bien plus élevé avec les couches jetables puisqu'elles provoquent un érythème fessier (fesses rouges) plus fréquent.

Type de couche

Coût total

Coût par change

Couches lavables

251 €

0,11 €

Jetables bon marché

831 €

0,19 €

Jetables de marque

2 249 €

0,51 €

Une alternative: les couches jetables écologiques

Une alternative existe en couches jetables tout en préservant l’environnement : les couches jetables écologiques. Ces couches jetables sont beaucoup moins polluantes. Elles ne sont pas blanchies et ne contiennent ni agents conservateurs ni parfum.

Malgré tout elles contiennent du gel absorbant (polyacrylate de sodium) et sont complètement hermétiques ne permettant pas la régulation de température.Ces couches s'avèrent également moins efficaces, présentant plus facilement des problèmes de débordement.

Mais elles sauront suppléer dans les « Jardins d’Emile » à notre utilisation des lavables, en cas de petites maladies type gastro par exemple…

Source

Anne-Sophie Ourth, 2003, “Les couches lavables constituent une alternative moderne, écologique et économique aux couches jetables”, Communauté Française de Belgique Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux

Partenaire fournisseur: Izaé

Côté ménager

Nous utilisons des produits d’entretien biodégradables. Nous réduisons les débits d’eau aux différents points d’eau cuisine, salle de change. Nous anticipons le tri des poubelles à la source, papier, verre, plastique. Nous utilisons au maximum les micro fibres et limitons l’usage de produits dés que possible comme pour dépoussiérer, le lavage des vitres… Nous formons le personnel sur ce sujet.

Côté hygiène

Nous portons une attention toute particulière à la composition des cosmétiques pour enfants et refusons les produits contenant des parfums.

Côté bureau

Tous nos documents sont imprimés en recto verso. Nous utilisons dés que possible du papier recyclé, réutilisons les feuilles imprimées recto en brouillon.

Nous limitons les conditionnements plastiques.

Nous utilisons avec prudence la wifi pour limiter les ondes auprès des enfants même si rien n’est encore prouvé. Nous limitons les piles jetables et utilisons les batteries.

Notre engagement "Développement durable"

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